ODE Aubergine: for lovers and haters

Artikelomschrijving

Ode – Het Ultieme Auberginekookboek van Jigal Krant

Aubergine: je houdt ervan of je moet het nog ontdekken. In Ode laat Jigal Krant zien dat iedereen aubergine kan waarderen — als je maar weet hoe je ’m moet bereiden. Dit boek bewijst dat aubergine geen kwestie van smaak is, maar van ervaring.

Met meer dan 90 smaakvolle, creatieve en toegankelijke recepten neemt Jigal je mee langs keukens waar aubergine al eeuwenlang een hoofdingrediënt is: Italië, Japan, India en natuurlijk het Midden-Oosten. Van verrassend lichte gerechten tot rijke, troostende klassiekers — Ode laat zien hoe veelzijdig deze groente écht is. Perfect voor zowel aubergine-liefhebbers als twijfelaars die klaar zijn voor hun “aha-moment”.

Waarom dit kookboek in je keuken hoort

• Meer dan 90 inspirerende auberginerecepten
• Toegankelijke gerechten voor elke dag
• Wereldkeukens die bekendstaan om hun liefde voor aubergine
• Ideaal voor vegetariërs, vegans en iedereen die plantaardig wil koken
• Geschreven door een van Nederlands meest geliefde culinaire stemmen

Over de auteur

Jigal Krant is culinair journalist, kookboekenauteur, televisiekok en podcastmaker. Zijn debuut TLV – recepten en verhalen uit Tel Aviv won Het Gouden Kookboek 2018, en TLV Vegan werd genomineerd voor Het Gouden Kookboek 2022. Met zijn herkenbare stijl en diepe kennis van de Midden-Oosterse keuken is hij uitgegroeid tot een vertrouwde naam in de Nederlandse culinaire wereld. Ode is zijn derde kookboek — en misschien wel zijn meest verrassende.