De vegetarische optie

De vegetarische optie van Simon Hopkinson is een kookboek boordevol heerlijke vegetarische gerechten. De schrijver laat zien dat je met goede, seizoensgebonden ingrediënten en de juiste smaakcombinaties,  heerlijke smaken op je bord terug kunt vinden.

Uiteraard spelen groenten een grote rol, maar daarnaast geeft Hopkinson veel originele ideeën en geweldige recepten met kruiden, pasta, peulvruchten en granen, rijst, fruit en noten. Het boek bevat zelfs een hoofdstuk over cocktails.

De vegetarische optie is op unieke wijze ingedeeld: ieder hoofdstuk beschrijft twee ingrediënten die een natuurlijke affiniteit met elkaar hebben – broccoli en bloemkool, chilipepers en avocado's, tomaat en olijfolie, aubergine en paprika en nog veel meer.