Heel Veel Veg!

Hugh Fearnley-whittingstall - bekend van kookprogrmma's van de BBC - ging steeds meer plantaardig koken toen hij zich bewust werd van het feit dat de vleesproductie en visvangst een steeds zwaardere belasting voor het milieu worden.

Meer groente en granen op het menu dus :-)

Dit groentekookboek met veganistische recepten biedt veel recepten en inspirerende kookideeën. Stoofschotels en ovenschotels, stevig gekruide groenteschotels, diverse salades (vaak ook geschikt als meeneemlunch), groentebouillon en heerlijke soepen, rauwe groenten met aandacht voor het verwerken: raspen, snijden, fermenteren en als smoothies. Ook recepten voor mezze en tapas met de nadruk op groenten. Tot slot spannende aardappelrecepten en schotels met granen.

Bij elk recept een toelichting en vaak suggesties voor bijgerechten en combinaties/variaties met paginavermelding.

Aantrekkelijk uitgegeven met mooie foto's en tekeningen.