Vegan Zuivel

Voor wie zelf vegan zuivelvervangers wilt maken is er Vegan Zuivel van Emilie Holm, dit praktische boek laat niet alleen zien hoe, maar biedt ook een scala aan variaties waardoor er genoeg  plantaardige zuivel is om uit te proberen en te proeven.

Maak zelf diverse melkvervangers, yoghurts en kazen; lekkere roomkaas of de perfecte vervanger van Parmezaanse kaas. 'Vegan zuivel' geeft goede uitleg over de diverse basisproducten die nodig zijn om zuivel te vervangen en de benodigde keukenapparatuur. 

'Boter' kun je maken van noten en zaden of op basis van kokos: elke variant heeft z'n specifieke eigenschappen. Zo is hazelnotenboter uitermate geschikt om te bakken of voor het aanmaken van dressings terwijl pecannotenboter zich juist goed leent voor het maken van desserts.

Als extra zijn er verleidelijke recepten voor het maken van koekjes, taarten, ijs, karamelsaus en meer.

*Beschikbaar vanaf 24-09-2019, bestel nu alvast je exemplaar en ontvang deze na uitgifte.

Hardcover