De ontplofte kip

Artikelomschrijving

Archeologen zullen over duizenden jaren de aardlaag van onze tijd vooral herkennen aan de fossiele resten van de vleeskip, binnen één mensenleven uitgegroeid tot het meest gegeten dier. Inmiddels is duidelijk dat de productie en consumptie van kippenvlees een zware wissel trekt op de gezondheid van mens, dier en milieu en in deze paradoxale geschiedenis laat Dirk-Jan Verdonk zien hoe het kon gebeuren dat er jaarlijks zeventig miljard vleeskippen industrieel worden verwerkt en hoe dat de wereld heeft veranderd.

Zijn boek Het dierloze gerecht (2009) werd bekroond met de Erasmus studie-prijs. Van zijn hand verschenen eveneens Dierenrechten (2016) en Dierloos (2019). Hij is directeur van World Animal Protection Nederland.