Plantain Cookbook

Een verfrissend en prachtig kookboek boordevol Nigeriaanse en fusion recepten met plantain oftewel bakbanaan.

Plantain is rijk aan kalium, zetmeel en vezels, het is minder zoet dan de banaan die we meestal rauw eten. Deze banaan wordt in Centraal en Midden Afrika al jaren in warme gerechten gebruikt, gekookt, gebakken en er is nog veel meer, van ontbijt tot avondeten,  zoals Tomi Makanjuola, beter bekend als The Vegan Nigerian, met dit boek laat zien.


*Engelstalig.