Artikelomschrijving
Japanners hebben een vijfde basissmaak die niet zoet is en ook niet zout. Het is een smaak die voor directe voldoening zorgt: umami. De smaak umami is te vinden in een stofje dat glutamaat heet. Umami verhoogt de speekselafscheiding en versterkt zoute en zoete smaken. Het zit bijvoorbeeld in belegen kaas, champignons, ketchup en… zeewier.
Zeewier heeft niet alleen een umami smaak, het heeft ook een zalige zilte smaak die door umami extra wordt aangezet. Als je dat in drop stopt, zo redeneerde Klepper, dan zou dat wel eens een heel pittig zout dropje kunnen opleveren. Overigens is het niet pittig als bv pepers/sambal. Lastig te omschrijven hoe wel - proberen dus :-)
Als je het op verantwoorde manier oogst is zeewier is ook nog eens heel goed voor het milieu. Want wat bomen boven het water doen, dat doet zeewier onder water: CO2 uit het water halen. En wanneer zeewier CO2 uit het water haalt, kan het water weer CO2 uit de lucht opnemen. Door de zeewier-kweek te stimuleren helpen we dus mee om CO2 uit de lucht te halen.
Ingr.: suiker, glucosestroop, gemodificeerd zetmeel
zeezout, salmiakzout, zeewier,zout, plantaardig
koolstof, aroma’s, plantaardige olie (kokos),
glansmiddel (carnaubawas).
De verpakking van Klepper&Klepper is bio compostbaar.
Productspecificaties
| Inhoud | 200 gram |
| Allergenen | geen |
| Geschikt voor | veganisten |
| Glutenvrij | Ja |
